この店はいわば私のラーメンの原点で、店構えも改装する直前だったらしくほとんどそのままだったのですごく懐かしかったです。
師匠とも久しぶりの再会で、昔同様温かく接してもらい嬉しかったです。
思えば全く畑違いの仕事をしていた時分、「ラーメン屋になりたい」とあれこれ考えていたときにふらっと立ち寄ったのがオープンしてまだ２週間しか経っていなかったこのお店でした。
そこであれこれ客として大将に胸の内を話しているうち声をかけて頂き修行させてもらうことになりました。全くの素人の私に一から包み隠さず伝授してくれました。今の自分があるのも師匠のおかげです。
自分もこの先感謝するばかりでなく、されるような人間になれるように精進していこうと思います。
