接客・・・？
それは当たり前のことなので却下しますｗ。
一番の自慢・実は「お客様」なのです！！
店を始めてから特に他の飲食店やらに
自分がお客様で行ったりします。
お店をぐるりと見渡して、
なるほど〜と独り言いってる怪しい人がいたら
私かもしれませんｗ
やっぱり、お客様を見ると、
その店なりがわかるんですよね〜〜〜
不思議ですよね！
先週の木曜日のランチ時に
店に出て働いていたとき実感しました。
しゅはりの常連さんは
「品がいい！」
あ、これ見てる方、思い当たります？
自分かな？と思いました？？ｗ
ちょっとゴマ擂っておいてなんか
貰おうとかいう下心は今の所ありませんので・・・
開店当初から驚いたのは箸袋！これが
皆さん美しい！大体、居酒屋と比較するのもどうかと
思いますが、お箸を箸袋に戻すって事をしないんですよね。
まあ箸袋自体ない所の方が多いのですが。
ところが、しゅはりのお客様は
多分無意識に、箸袋に使用済みのお箸を戻したり
箸袋をちょっと折ったりして戻してくださいます。
あと、最近は女性のお一人様が非常に増えたことが
すごく嬉しいですね！
そして、狭いカウンター席なのでご迷惑をおかけいているのですが、
お客様が自発的に空いてる席に詰めて頂いたり
らあめんが出来上がってまさに食べ始めた時なのに
詰めていただいたりと、これまた自発的に・・・
そうゆう場面を何度も目撃して、
そのたびに目頭が熱くなります・・・
ちょっとだけ本当です。
人と人とのつながりって大事ですよね！
ご来店いただいたお客様、
本当にありがとうございます！！
