麺道しゅはり日記

お客様に支えて頂き、おかげ様で6周年目!神戸六甲道にある潮らぁめん専門店、「麺道しゅはり」の公式ブログです。

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ぼちぼち灘潮終わります。

ぼちぼち酒粕の在庫の底が見えてきました。
13日の日曜日まで持つか持たないかぐらいな感じです。
酒粕がなくなったら、次は味噌をやります!
今回は思い切って味噌を変えます。
うちの常連さんの会社で扱っている合鴨農法で作られた米を使ったこだわりの味噌です。
今まで使ってた味噌の1.5倍します。
早速仕込みましたが、もう少し味噌っぽさを次の仕込みから出そうと思いました。
なんで1発目はやや味噌味控えめな感じです。
毎度の事ですが、限定らあめんは、やり始めと最後では違うものになる事が多いのでその過程も楽しんでいただければ幸いです。
スポンサーサイト

 | HOME | 

Calendar

« | 2011-02 | »
S M T W T F S
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 - - - - -

Monthly

Categories

Recent Entries

Recent Comments

Recent Trackbacks

Appendix

しゅはりの嫁

しゅはりの嫁

神戸市灘区桜口町5−1−1
ウェルブ六甲道5番街1番館

TEL:078−843−1806

営業時間:11:30〜14:30まで時間延長しました。
     18:00〜23:00L.O

定休日:毎週月曜・火曜日
(いずれも祝日の場合は営業します。)

FC2Ad

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。