麺道しゅはり日記

お客様に支えて頂き、おかげ様で6周年目!神戸六甲道にある潮らぁめん専門店、「麺道しゅはり」の公式ブログです。

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新年のご挨拶

  皆様、明けましておめでとうございます。
  今年もどうぞよろしくお願いいたします
  さて、前のブログでもお伝えしましたが、本日より期間限定らあめん「大人の灘潮らあめん」を今年も始めます。
  もはや、説明も不要かもしれませんが、灘の酒蔵「福寿」さんの酒粕を使ったしゅはりの冬の定番メニューです。
  お酒を飲めない方でも全然問題なく召し上がっていただけると思います。

  挨拶が遅くはなりましたが、今年も麺道しゅはりをよろしくお願いいたします。
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遅くなりましたが、ご挨拶

はじめまして!4月1日より麺道しゅはり2代目店主となりました、木戸竜也(きど たつや)と申します。

今回は、しゅはりを受け継ぐ事になった経緯を少しお話したいと思います。

私自身も、しゅはりの熱烈的なファンの一人でありまして、たまたま先代藤本氏とラーメンをすすりつつ話をしていた時に農業の道に進もうかと思っている事を聞き、頼むからしゅはりは続けてよ!と冗談を言っていました。藤本氏から木戸さんラーメン屋しませんか?っと言われ私自身も一回ラーメン屋はやってみたいなぁ~などと笑いながら、その日は帰りました。

それから1週間後、藤本氏から電話が鳴り、考えてくれました?と言われ本気だった事にようやく気付きました。

それからは、真剣に悩みましたし、もちろん不安でした・・・

しゅはりと言う、繁盛店を引き継ぐプレッシャーはもちろん、店主が変わったから味が落ちたなど考えれば考えるほど悩みました。

でも藤本氏から木戸さんのセンスと人柄なら今以上のしゅはりに出来ますよと背中を押され覚悟を決めました。

先代からの1番弟子2番弟子の、さとし・まー彼等のしゅはりに対する想いも相当です。

そして本当の意味で一番しゅはりを愛している裏の店主こと先代藤本おかん!

この4人で、これからのしゅはりを作っていきますので、当分はご迷惑をおかけしたり、手際が悪いなど思いになる場面あるかも知れませんが、頑張っておいしいラーメンを作っていきますので、応援して頂ければ幸いです。

そして私になってからも、既にお店に足を運んでくれて頑張ってね!っと応援してくれている常連様ありがとうございます。

新米店主の毎日の大きなバネになっております

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しゅはりの嫁

しゅはりの嫁

神戸市灘区桜口町5−1−1
ウェルブ六甲道5番街1番館

TEL:078−843−1806

営業時間:11:30〜14:30まで時間延長しました。
     18:00〜23:00L.O

定休日:毎週月曜・火曜日
(いずれも祝日の場合は営業します。)

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