18(水）の夜、臨時休業させていただきます
１8日水曜日は勉強会参加の為、夜の営業休ませて頂きます。
お昼は営業しておりますので宜しくお願い致します。
お昼は営業しておりますので宜しくお願い致します。
秋刀魚の煮干潮らあめん11/1までです。
だいぶ涼しくなってきてやっと秋っぽくなってきましてね。
９月から秋刀魚の煮干潮らあめんを始めて意外に秋刀魚をタチウオと間違えるお客さんが多いなあと思いました。タチウオと注文を受けてサンマと言い直すのもどうかと思うし、そのまま放置するのもどうかなあとも思うしなかなか難しいんですよね。
もし今度やることがあれば振り仮名打つか、カタカナで表記しようと思います。
11/3より「禁断の味噌らあめん」を始めます。
これで３回目の登場なのでもう禁断でもないような気がしますが・・・
９月から秋刀魚の煮干潮らあめんを始めて意外に秋刀魚をタチウオと間違えるお客さんが多いなあと思いました。タチウオと注文を受けてサンマと言い直すのもどうかと思うし、そのまま放置するのもどうかなあとも思うしなかなか難しいんですよね。
もし今度やることがあれば振り仮名打つか、カタカナで表記しようと思います。
11/3より「禁断の味噌らあめん」を始めます。
これで３回目の登場なのでもう禁断でもないような気がしますが・・・
10月の休み
８，９月夏休みを取らず営業してきましたので、誠に勝手ながら秋休みをとらせて頂きます。
５（月）、６（火）、７（水）の昼 連休させて頂きます。（７の夜は営業します）
１５（木）が月１の勉強会の日なので仕込みの都合上、祝日明けの１３（火）が本来休みですが、１３は営業し１４（水）休ませていただきます。
よってややこしいですが、
５（月）
６（火）
７（水）の昼
１４（水）
１５（木）
１９（月）
２６（月）
が10月の休みです。
それ以外の日は営業しております。
勝手言いますが宜しくお願い致します。
５（月）、６（火）、７（水）の昼 連休させて頂きます。（７の夜は営業します）
１５（木）が月１の勉強会の日なので仕込みの都合上、祝日明けの１３（火）が本来休みですが、１３は営業し１４（水）休ませていただきます。
よってややこしいですが、
５（月）
６（火）
７（水）の昼
１４（水）
１５（木）
１９（月）
２６（月）
が10月の休みです。
それ以外の日は営業しております。
勝手言いますが宜しくお願い致します。
只今の「秋刀魚の煮干潮らあめん」
9/9からスタートして以来、常に変化を遂げている今回の限定らあめんですが、始めた当初はどちらかというと大人しめで潮らあめんとそんなに大差のないスープでしたが、だしのとり方、分量、配合などを変え、だいぶ煮干っぽさが強調されてきたと思うのですがいかがでしょうか？？
29日からは、煮干だしは、いりこと秋刀魚のブレンドをやめ、秋刀魚一本で行き、魚粉は、アゴといりこをブレンドしようと思ってます。この調子だと最後まで型が決まらないまま行きそうな感じです。
ちなみに十月末頃までやろうと思っています。
29日からは、煮干だしは、いりこと秋刀魚のブレンドをやめ、秋刀魚一本で行き、魚粉は、アゴといりこをブレンドしようと思ってます。この調子だと最後まで型が決まらないまま行きそうな感じです。
ちなみに十月末頃までやろうと思っています。
